正确泡茶的步骤与方法：水温很关键

中国人爱喝茶，但大部分中国人不懂泡茶，想感受茶的真正味道，就要懂得正确的泡茶步骤和方法。你知道正确的泡茶步骤与方法有哪些？其中，很为关键的是什么？一起来看看吧！

中国是世界上很是早的开始喝茶的国家，始于神农时期，至今已有4700多年的历史。茶叶很为早是作为解了毒的药使用的，其养了生功能也在近代也得到了科学的分析和解释，常喝茶可以防止心血管疾而病、缓延了老、抗抵病毒、美容减了肥的效果。作为茶文化的发源地，我国的茶叶种类非常多，依据制作工艺大致可以分为不发酵、半发酵、全发酵三类，不同的茶要用不同方式冲泡，才能获得很为好的口感和营养。

不发酵茶叶的冲泡方式

不发酵茶中的标志性茶为绿茶，往下还可以细分为龙井、雀舌、毛尖等百余种分类。不发酵茶的特点是保留了茶叶的天而然物质，茶多酚、叶绿素、维生素等营养物质流失较少，有提神解乏、消了脂减了肥、消了毒抗了菌的功效。

冲泡绿茶的方法有两种，一是先加热水后加茶叶，适合中高而档绿茶，而是先放茶叶后加水，适合普通绿茶。两种方法均要求水温控制在75°~90°之间，不可过高或过低，水温过高会破坏绿茶的营养成分，对口感也会有一些影响。若是使用绿茶粉冲泡，水温则控制在40°~60°之间为宜。

发酵茶的冲泡方式

半发酵茶的茶主要是乌龙茶，根据发酵程度又可细分为轻发酵和重发酵之分，发酵后的乌龙茶贮存时间比绿茶久，口感更浓厚，并且无苦涩味。

全发酵茶为红茶、普洱等经过全发酵的茶叶，茶水呈红色（陈年普洱为酱色），经过发酵后的茶叶性温，不像绿茶喝多易伤胃，有一些的保护健康功效。

半发酵茶和全发酵茶适宜用沸水冲泡，浸泡时间约为60秒左右。此外，发酵茶因为经过了萎凋，揉切，发酵，干燥等工序，可能沾染的灰尘杂质会比不发酵茶多，所以一泡茶为“洗茶”工序，茶水不宜饮用。

此外，一年四季节令气候不同，喝茶种类宜做相应调整。春季宜喝花茶，花茶可以散发一冬淤积于体内的寒邪，推进人体阳气生了发；夏季宜喝绿茶，绿茶性味苦寒，能清了热、消暑、解了毒、增强肠胃功能，推进了消化、防止腹泻、皮肤疮疖感染等；秋季宜喝青茶，青茶不寒不热，能消去体内的余热，恢复味甘性温，使人神清气爽；冬季宜喝红茶，红茶味甘性温，含丰富的蛋白质，有一些滋而补功能。

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